贡菜营养丰富，这些食用方法一定要记下
刘石平
贡菜，在人们的日常生活中并不常见，在比较大型的市场才可以买到这种菜，贡菜色泽鲜绿，吃起来爽脆可口，有着很高的营养价值，那么，贡菜到底有什么营养价值呢？又应当怎么吃呢？小编在本文中就为您进行了介绍，希望能够帮助到读者朋友们。
一、贡菜的营养价值
贡菜有着很好的药用价值和食用价值，含有20多种人体所必须的氨基酸和矿物质，可以预防冠心病、高血压，能够清热解毒、延缓衰老、强壮筋骨、开胸利气、活血健脑、调理经脉、疏通脉络、降低血压。
贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶、维生素以及人体所需的磷、钠、钾、胡萝卜素、锌、铁、钙等微量元素和碳水化合物，尤其是含有非常多的维生素E，是一种很好的天然保健品。
二、贡菜的食用方法
1.贡菜炒肉片。准备好适量的盐、鸡精、蚝油、葱、两片香菇、350克的贡菜、200克的瘦肉。把肉切成片，把贡菜切断，把香菇切成丝，把葱切成葱花，在锅里面倒入些油，烧至六七成热，加入肉片滑炒一会，然后捞出来。在锅里面留下少许油，加入香菇和葱花爆香，加入贡菜和肉片爆炒，最后加入盐、鸡精、蚝油就可以了。
3. 酸辣凉拌贡菜。把贡菜用水泡一个小时以上，在沸水中汆2分钟，捞出来控干水分，在碗中加入香油、白芝麻、盐、醋、白糖、生抽、辣椒、蒜末，调成料汁。把焯好的贡菜切为小段，倒入料汁搅拌均匀就可以食用了。
4. 野山椒炒黄喉。准备好1头蒜、1块生姜、2根大葱、50克泡野山椒、1个红椒、2个青椒、50克贡菜、150克黄喉。把姜蒜切成末放入油锅中炒香，然后把野山椒放入锅中翻炒，把黄喉放入锅中翻炒，等到黄喉收缩以后，把贡菜、青红椒倒入锅中，倒入胡椒、鸡汁、白糖、味精、盐，把小葱加入锅中，倒入水淀粉勾芡，熟了就可以出锅了。
贡菜有着很好的药用价值和食用价值，含有20多种人体所必须的氨基酸和矿物质，可以预防冠心病、高血压，能够清热解毒、延缓衰老、强壮筋骨、开胸利气、活血健脑、调理经脉、疏通脉络、降低血压。
贡菜中含有丰富的蛋白质、果胶、维生素以及人体所需的磷、钠、钾、胡萝卜素、锌、铁、钙等微量元素和碳水化合物，尤其是含有非常多的维生素E，是一种很好的天然保健品。
1.贡菜炒肉片。准备好适量的盐、鸡精、蚝油、葱、两片香菇、350克的贡菜、200克的瘦肉。把肉切成片，把贡菜切断，把香菇切成丝，把葱切成葱花，在锅里面倒入些油，烧至六七成热，加入肉片滑炒一会，然后捞出来。在锅里面留下少许油，加入香菇和葱花爆香，加入贡菜和肉片爆炒，最后加入盐、鸡精、蚝油就可以了。
2. 贡菜排骨。准备好3克的姜、5克的红辣椒、3克的蚝油、3克的料酒、3克的糖、5克的盐、10克的油、30克的贡菜干、400克的排骨。把贡菜用水泡软，切成段备用，把排骨剁成小块，用蚝油、油、盐腌制10分钟，在油锅里放入姜丝爆香，把排骨放到锅里面翻炒一会，随后盖上盖子煮5分钟，把红辣椒、牛肉丸与贡菜放进锅里面，放上食盐，再煮5分钟，盛出来就可以食用了。
4. 野山椒炒黄喉。准备好1头蒜、1块生姜、2根大葱、50克泡野山椒、1个红椒、2个青椒、50克贡菜、150克黄喉。把姜蒜切成末放入油锅中炒香，然后把野山椒放入锅中翻炒，把黄喉放入锅中翻炒，等到黄喉收缩以后，把贡菜、青红椒倒入锅中，倒入胡椒、鸡汁、白糖、味精、盐，把小葱加入锅中，倒入水淀粉勾芡，熟了就可以出锅了。