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胃寒痛做饭放点胡椒,胡椒的营养处方大全

刘石平
  胡椒气味芳香,是一种调味品,有刺激性,及强烈的辛辣味,其性辛热,非常适宜于寒冷的冬季食用。


第一  营养功效:
胡椒种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。具有镇痛、镇静、抗炎,抗惊厥、抗癌、保肝等多方面的药理活性。胡椒小剂量内服,有健胃祛风作用,可去除胃肠道积气,促进消化的作用。胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣,腹泻,和风寒感冒,有很好的缓解作用。有文献报道,胡椒大量服用,对子宫有收缩作用,具有辣味的化合物,则可以使胰腺肿瘤萎缩。
第二 性味归经:
辛热。入胃、大肠经。
第三  功能主治:
温中,散寒,健脾,开胃。治寒痰,食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。外敷治疮,肿,毒蛇咬伤,犬咬伤,又可解食物中毒。
第四  注意事项:
阳盛,内热、阴虚,火旺体质者,孕妇,以及有咯血、流鼻血、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病证者,应禁食,或少食。


第五  营养处方:
1)受寒感冒:葱白3根,煮入稀饭,或面条中,加入白胡椒末适量,趁热吃下,盖被静卧,出汗即可。
2)风寒头痛:胡椒、艾叶各等分。将胡椒、艾叶研为细末,用鸡蛋清调匀,,敷于百会穴,外用纱布、胶布固定,每天换药1次,连敷5~7天。
3)胃寒痛:
①白胡椒10g,猪肚1个。将白胡椒放入洗净的猪肚内,用线将猪肚两头扎紧,加水煮熟,将胡椒取出,晒干研末。趁温吃肉喝汤。
②大枣7个,去核。每个放人胡椒7粒,以线扎好,上笼蒸熟,蒸至极烂,共捣烂,做成丸,每次0.5g,温开水送服。
③胡椒5g,粳米50g,食盐适量。将胡椒水煎,取汁,加粳米煮粥,待熟时,调入食盐等,再煮一二沸即成。
④将胡椒1g,研为细末,调入粥中服食,每天1剂,连续3~5天。
4) 胃溃疡或十二指肠溃疡:猪肚1个,胡椒3g,蜜枣10个,将猪肚用生粉、盐擦洗内外,洗净。将胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味后,分次饮汤、吃猪肚和蜜枣。
5)呕吐,反胃,朝食暮吐:白胡椒、姜制半夏,取等分。一次制作,可以适当多取。然后,一起放到粉碎机中研成细末,用姜汁、面粉糊做成丸,如绿豆大。每次30丸,生姜汤送服,每天2次。
6)脾胃虚寒,恶心呕吐,泄泻:
①糯米500g,山药50g,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白砂糖、胡椒末适量,开水冲服。
②胡椒30g,砂仁10g,生姜15g,鲜大枣5个,鲜猪肚1个,食用盐适量,首先,把猪肚子洗干净,不要用碱洗,大枣去核,胡椒、砂仁一起研为细末,生姜洗净细切,诸药共放入猪肚中,加水适量,文火炖熟服食,每3天1剂,5剂为一个疗程。


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