山西非常有名的剪刀面，真的是用剪刀做的吗？
在山西有一道非常有名的面点，晓谕全国这种面点，它的名字叫做剪刀面，因为它独特的制作方法以及令人惊叹绝伦的口感，因此许多人都非常喜欢吃这种面点，今天就简单的给大家介绍一下关于剪刀面的一些知识吧。
一 剪刀面是什么东西？
剪刀面是山西省一道非常有名的小吃，因为它在制作的方法使用了剪刀这种工具，所以它的名字叫做剪刀面，而且因为他剪出的面条形状像一个小鱼，所以它还有一个名字叫做剪鱼子。这种面的做法也是有一定的历史传统的，它最早可以起源于隋唐末期，民间曾经相传它和李世民还是有一定的关系。有一个很久远的故事相传在李世民时期，李世民读书学习武功同时有许多有名的人拜访了他，有一天中午电视名留在厨房用餐。正在采补衣服的超市，来不及准备吃屎，所以着急的时候活了一个面团，然后用剪刀细心的剪下，煮了之后给李世明诗，后来李世明。父子起兵，攻去长安，然后统一了山河，所以。剪刀面也是有一定的历史起源的。
二 剪刀面的艺术
今天的见到面，大多都会渐渐古时候人们所制作的方法，然后把它们改良一下，见到面在和面的时候要加一点盐，这样的话就会让它的口感变得更加的劲道，然后等到火灭火好了之后，如果猎鹰这个时候把它放一会儿，让它自由发酵，然后我们提前准备好汤浓汤或者蛋汤都可以，然后我们放在火上，用大火煮沸，然后我们把刚才和好的面用剪刀剪左手拿面右手拿剪刀，然后声音非常的亲嘴，同时每一个面掉到锅里，就像一条条鱼儿自由的跃进了水里，而高手每分钟可以检出200余个面，手速非常快。在煮面的时候，我们把锅盖盖上焖上一会儿，然后之后也要讲究配菜。有时候见到面也会作为一种表演艺术，在宴会的时候或者是正式场合来招待客人。现在他已经是一种比较成熟的表演艺术了在许多不同的艺术中加入了高跷踩剪刀面，有容貌姣好的女孩子，脚上踩着高跷，灯海亭亭玉立，手中拿着一个面团和一把剪刀，这样面鱼就会在空中高高的抱起，慢慢的落下，就如同春风拂六一班，非常有诗情画意。
以上就是关于剪刀面的一些知识，现在你明白这种食品它的历史来源以及制作方法了吗？这种面食好吃美味，而且制作方法不算复杂，自己有条件也可以制作。