猪肚这样吃营养有健康，一起学习下
猪肚就是猪胃，有着一定的药用价值，同时也可以做成很多的美味。小编在本文中就为您介绍了猪肚的做法，希望能够帮助到读者朋友们。
猪肚的做法
1.醉猪肚。准备好3克的食盐、2克的生姜、20克的大葱、500克的猪肚。把猪肚清洗干净，把姜切成片，葱切成段。在锅里面倒入开水，放入猪肚和葱段、姜片，煮熟以后捞出来。等到猪肚稍微凉一些以后片开，然后切成条状。把3克的食盐、200毫升的高汤、150毫升的绍酒搅拌均匀，把切好的猪肚条放到里面，腌制4个小时，然后捞出来装到盘中就可以食用了。
2. 醋制猪肚。准备好100克的醋、30克的甜杏仁、500克的猪肚。把杏仁洗干净用纱布包起来，把猪肚洗干净切成片，在锅中放入醋、杏仁、猪肚一起煮，等到熬干醋以后，盛到盘中即可。
3. 鸡腿菇拌猪肚。准备好10克的大蒜、10克的香油、2克的味精、3克的食盐、3克的白砂糖、5克的酱油、8克的辣椒油、100克的干鸡腿蘑、500克的猪肚。把猪肚用清水洗干净放到加水的锅中煮熟，捞出来冷却，切成细丝，把鸡腿蘑用水泡开，洗干净，切成丝，放到开水中焯熟，捞出来控干水分。把香油、辣椒油、味精、蒜泥、酱油、白糖、食盐放到碗里面，调成蒜泥料，把蒜泥料、鸡腿蘑丝和猪肚丝搅拌均匀，即可食用。
4. 爆炒猪肚尖。很多人都在大排档里吃过这道菜，会感到十分的美味，回味无穷，猪肚最好吃的位置就是肚尖，也是最适合炒制的部位。肚尖肉质多，炒出来口感爽脆。准备好1小勺生粉、2大勺植物油、2勺生抽、半勺白糖、半勺老抽、半勺胡椒粉、小半条胡萝卜、1棵青蒜、1小块姜、1勺红薯淀粉、1小勺食盐、1大勺花生油。把猪肚用面粉和食醋反复的揉搓，清洗干净。把猪肚外面多余的油脂去掉，取肚尖的位置，大约占到猪肚的四分之一。把肚尖切为条状，放入适量的红薯淀粉，加入生抽和食用油抓匀，把蒜苗切成段，胡萝卜去皮切成段，生姜切成丝，在碗中加入适量的老抽、生粉、白糖、胡椒粉、盐、芝麻油、温水，搅拌均匀，制成调味料。把锅加入倒入油，把肚尖放入锅中滑炒，等到变色以后盛出。把姜丝和蒜苗放入锅中，然后放入胡萝卜条和肚尖，倒入调味料，猛火快炒，即可出锅。