白菜根营养不容小觑，不要再把它扔掉了
刘石平
白菜，在古代的时候也叫做菘，有着“菜中之王”的美誉，是老百姓餐桌上经常出现的菜，因为其价格便宜，而且营养价值丰富，受到了广大民众的喜爱。人们在处理白菜的时候，往往会把白菜根当做垃圾扔掉，其实这是十分可惜的，白菜根有着很好的保健作用，假如使用得当，对人们的生活有着很大的帮助。在本文之中，小编就为您详细的介绍了白菜根的营养价值、作用和食用的方法，希望能够帮助到读者朋友们。
一、白菜根的营养价值
1. 白菜根中含有少量的钼，可以对人体中亚硝酸铵的形成和吸收进行抑制，具有一定的防癌效果。2.果胶。在白菜根中含有果胶，可以帮助把人体中多余的胆固醇排除出去。
3.钙。白菜根中含有一定量的钙。
4. 白菜根中含有铜元素，铜是人体不可或缺的微量元素，例如免疫系统、中枢神经系统、皮肤、头发、骨骼、大脑、内脏等都离不开铜。
6.维生素。在秋天和冬天的时候，空气会十分的干燥，这对于人体的皮肤十分的不利，而在白菜中含有大量的水分，可以补充人体所需水分，而且白菜根中含有维生素C和维生素E，可以起到养颜与护肤的效果。
7.粗纤维。白菜根中含有粗纤维，可以起到润肠通便、帮助排毒的效果，而且白菜根可以帮助加快肠胃的蠕动，帮助人体排便，有利于消化，能够起到预防肠癌的效果。
1. 治疗痤疮。白菜根可以治疗痤疮，经常用白菜根贴在脸上可以治疗痤疮。
2.增强体质。白菜根中含有丰富的矿物质和维生素，能够补充人体所需物质，增强人的体质。
3.减肥。吃白菜根可以减肥。
4.美化环境。把新鲜的白菜根放到盛水的容器里面，等到几天以后叶片就会慢慢的长出，最后长出漂亮的黄色花朵，可以装扮室内的环境。
三、白菜根的食用方法
把白菜根和姜、红糖放到一起煮，饮用其水。