充满自然气息的竹筒饭，农家人都是如何做的？
去广西旅游的时候，大家一定都见过竹筒饭，云南一带竹筒饭是非常盛行的，许多人都非常喜欢吃竹筒饭，因为竹筒饭是傣族的一道比较有名的小吃，它流传到了我们全国各地，受到了许多人的热爱，因为它主要是烤制而成的营养特别的丰富，同时别有一番滋味，在软糯的米饭里混杂着肉的香气，令人回味无穷。
一 竹筒饭是什么？
竹筒饭是一种传统的小吃，我们经常会在街边小贩的车里看见，她们会推着小车沿街叫卖，是一种非常好吃的小吃，它的制作原料就是用香米和肉类，然后放在非常新鲜的山竹子里，把它锯开洗干净，放在竹筒里，加上适量的水，然后制作而成的，它的制作方法非常的有特点，像野炊一样，而且因为在竹子里制作而成，所以吃的时候米饭会有一些竹子的香味，清香扑鼻，别有一番滋味，而且香软可口，吃的时候把竹筒打开，把饭取出来，如果加上一些猪肉或者是香糯米，然后放在竹筒里面可以。闻到非常香的气息，是一种非常珍贵的美食，受到非常多人的喜欢，一般在云南地区比较多见，是傣族人民的常备食品，有一些深厚的文化底蕴，而且非常的绿色健康原生态。
二 竹筒饭如何制作
首先我们先选竹子，竹子一定要选择新长的竹子，因为它的水分比较多。所以可以耐得住烧烤，烧出来的饭也会比较香，而且长度不能超过25厘米，直径大概是六厘米左右，然后我们把它两头留长一点，在一头钻上一个小孔打开11厘米左右。然后我们首先要选择糯米一定要先浸泡12个小时以上，这样的话糯米就会膨胀起来，水分比较多也比较均匀，然后我们可以根据我们个人的喜好准备好一些香肠或者是现在或者是一些糯米，其他的东西。把它们切成碎末或者是小块儿是要放进去，然后我们在里边加上一些水，大约是100毫升左右，这样的话做出来的水就会非常的香气扑鼻，水分比较多，而且它的火候也一定要掌握好，大火要15分钟左右，中火15分钟左右，然后小火三分钟左右，要注意，大伙一定要烧够，不然的话就容易加深烧出来的逐一颜色是微微发黄的，而且非常的柔软不会烧焦，那么这就是我们喜欢吃的竹筒饭了，糯米千万别装的太满，留二三厘米，烧之前我们应该摇晃一下，因为做熟了之后它的体积会膨胀，我们一边做一边要旋转竹筒，因为竹筒比较烫，所以准备好一双非常厚的手套。
以上就是竹筒饭的制作方法。大家如果吃腻了普通的米饭，那么不妨尝试着制作一下这种特别的竹筒饭，在吃的时候有竹子的清香气息，而且也非常的营养，自然又环保。