来看一下榆钱这种野菜的做法和它所具有的作用吧
榆钱也是我们能经常吃到的一种野菜，很多我们熟知的野菜，比如说婆婆丁，刺嫩芽等，都是长在地上的，但是榆钱是长在树上的，并且它是一串一串的，当用手把榆钱用手捋下来的时候，真的是一种非常奇妙的感觉，而且榆钱的吃法有很多，比如说说做榆钱鸡蛋饼，或者榆钱炒鸡蛋等等，而且它所具有的功效也是很多的，接下来呢，小编会详细介绍一下这两方面的内容，如果你家附近也有一颗这样的树呢，那么你在春天来临之后，就可以享受到这种美味了。
首先，介绍一下榆钱鸡蛋饼这道菜的做法，这道菜我们需要准备的原材料就是鸡蛋和刚采摘下来还非常新鲜的榆钱，如果你担心榆钱比较脏的话，就可以把榆钱用盐水泡一段时间，然后清洗干净就可以了，接下来，就是把这些食材进行进一步的处理了，先把鸡蛋放在碗里，用专门的工具打碎，然后就像我们平时做鸡蛋饼那样，在鸡蛋液里面加上一些水，稀释一下，然后加入面粉，如果家里有淀粉的话，还可以加上一些淀粉，可以提高鸡蛋饼的口感，等加入面粉之后的鸡蛋液已经搅拌的差不多之后，就可以把榆钱放入里面了，然后加上盐等各种调味品，进行充分的搅拌就可以，把油在火上烧热之后，就可以把已经准备好的材料，放进锅里摊成一个饼状，在煎的过程中，要适当的翻面，等饼的两年都成熟以后，就可以出锅了，一道美味的榆钱鸡蛋饼就做好了。
刚才小编介绍了榆钱的其中一个具体的做法，相信很多人看过之后就能跟轻松的学会，那么为了给你更充分的让你吃它的理由呢，小编再具体的介绍一下它的功效，就是健脾和胃，安神助眠，止咳化痰。农村的生活节奏远不如大城市那么快，那么因为年龄和身体原因选择待在家里的妇女和老人，其实一年之中在家，除了农忙的时候基本没有什么事情需要劳作，所以每天都会有充足的时间来准备食物，但大城市的工作者就没有那么悠闲了，但不管是谁，都会遇到一些失眠或者脾胃出现一些毛病等情况，对于这些情况呢，我们都可以吃一些利用榆钱制作的食物，来帮助我们更加容易的进入睡眠。
其实，以前我们吃的野菜，都有很高的营养和药用价值，所以，我们在平常多吃一些野菜，也是挺好的哦，也算是改变一下整天大鱼大肉的口味了。