乌梅不仅仅是一种水果，它还是一味中草药！
提起乌梅，大家伙儿就会想到乌梅汤吧，没错，乌梅是广泛被用来制作乌梅汤，乌梅汤汤色近赤黑，它的功效和酸梅汤一样，其中北京产的桂花乌梅汤是很有名的夏季健康饮料，用来生津解暑的上佳饮品。但小编今天可不是告诉大家它是制作乌梅汤的，而是告诉大家它的另一个用法，就是被用作中草药。乌梅又名梅实，是植物梅的加工过的未成熟果实，乌梅是临床常用的一味中草药，能够防治许多疾病，适合虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎等人食用。
一、中药功效
1、促进食欲。
乌梅中的酸性物质能够刺激我们的唾液腺、胃腺来分泌消化液，从而促进食欲帮助消化，我们经常会在生活中遇到不想吃东西的时候，经常不吃东西对我们的身体伤害很大，也会导致我们容易发怒，浑身疲惫，这时可以食用一点乌梅，它能够让我们瞬间开胃，想吃东西。
2、增加胆汁分泌。
乌梅能够增加胆汁的的分泌，预防胆道感染和胆结石，我们知道胆汁能够帮助我们解掉油腻，尤其是我们吃了很油腻的食物的时候就会感到肚子不舒服，这是由于胆汁分泌不足导致的，如果这时候我们进食一些乌梅能够刺激消化道分泌胆汁来帮助我们消灭掉油腻，还能够抑制消化道内的细菌来防止机体被感染。
4、抗老化。
乌梅中的酸梅可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而达到抗衰老的功效。
二、食用禁忌
大便秘结、咳嗽初起者不宜服用本品。
感冒发热、咳嗽多痰、胸隔痞闷的人忌服。
妇女正常月经期以及孕妇产前、产后忌食。
乌梅不宜与猪肉同食，猪肉酸冷滋腻，滑大肠助湿气。
三、食用食谱
将绿豆用沸水浸泡两个小时，放在套框里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵体内，加清水上笼蒸三个小时，等到熟透后取出，除去水分，磨成绿豆沙，将乌梅用沸水浸泡三至四分钟，取出切成小丁或者小片。将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺匀，在撒上乌梅，中间铺一层赤豆沙将其余绿豆沙铺上弄结实，把适量白糖均匀撒在表面，按适量宽度切成方块，拿去木框，放入盘中食用，清凉生津的乌梅绿豆糕制作完成。
