这道凉拌小菜即简单还营养丰富，快来学一下！
今天小编给大家安利一道既美味可口，营养还极其丰富的凉拌小菜，希望大家可以尝试着做一下。我们选取的食材有紫甘蓝、木耳、白菜芯、花生米、黄瓜和菜椒。首先，我们先将配菜洗干净控水，然后将紫甘蓝和白菜心切块，木耳用手撕成小块，黄瓜和菜椒切成小丁，然后将紫甘蓝和菜椒用热水烫三分钟，之后将它们放进小盆中，放入几勺白糖，少量的味精和适量的盐，再倒入白醋和味达美，拿筷子搅拌一下，装盘就OK了，一道口感极佳，营养丰富的健康小菜就做好了。小编自己就特别爱吃这道菜，即简单省时还有健康。所以小编隔三差五就会吃上这么一道凉拌菜，光说不行，小编下面就给大家讲一下它的好处。
一、可以减肥瘦身，保持体型。
紫甘蓝中含有丰富的维生素和纤维素，食用它可以增加肠胃的蠕动，促进消化，消耗体内脂肪，防止脂肪堆积，还有效缓解消化不良，它的饱腹感强，因此进食较少，减肥人群可以用它来控制饮食，保持体重，来达到瘦身的效果。
二、可以延缓衰老，美白养颜。
小菜中含有大量的花青素，花青素有较高的抗氧化性，进食之后可以清除体内的自由基，来达到减少，皱纹淡化细纹，美白皮肤，延缓衰老的功效。
三、可以健脑益智，精神烁烁。
花生米中含有大量的氨基酸，能够合成较多的蛋白质，有助于合成神经细胞，促进神经腺体的分泌，来提高我们的智力和促进脑力的发育，还能够增强我们的记忆力。
四、可以排出毒素，排出结石。
因其含有矿物质元素，它能够吸收消化和有助于排出我们消化系统残留的残渣和毒素，还能够吸附灰尘，清洁肠道，也能够促进腺体的分泌，来促进体内结石的排出。
五、可以预防癌症，净化血液。
因其内含有大量的叶绿素和维生素C，因此有较好的抗氧化功能和提高免疫力的作用，还有助于排出我们体内多余的胆固醇，因此达到净化血液的功效。
以上就是小编给大家带来的这道佳肴的主要功效，是不是特别健康营养呢。小编在前面已经把做法教给大家了，希望大家可以跟着做一下，毕竟这是一道既营养美味又简单快捷的美味佳肴。希望小编的分享对大家有帮助哦！