手撕包菜这道菜也有技巧！几个方法让大家做的营养又好吃！
在我们的生活当中，如果想要让自己的饮食更加健康的话，那么就必须要掌握一些家常菜的做法。家常菜不仅仅制作方法简单，另外味道也是非常不错的，是我们居家必备的省钱方法。家常菜的种类比较多，比如说麻婆豆腐，酸辣土豆丝以及手撕包菜等等。作为手撕包菜的忠实爱好者，我认为做好这一道家常菜并不简单，如果想要做出大师级别的手撕包菜的话，那么需要掌握一些技巧。今天我就给大家介绍一些好的技巧，让大家的手撕包菜可以做的又健康又好吃。
一，用手撕。
既然这道菜的名字叫做手撕包菜，那么也就提醒我们，这道菜的主要特色就是包菜在处理的过程当中是使用手撕的，而不是用刀切。之所以采取用手撕的方法，是由于手撕之后的包菜具有凹凸不平的形状，所以它与调料的接触面积会更大，所以更容易入味。另外手撕的包菜更有美感，看起来不那么生硬，而用刀切的包菜，在制作的过程当中总会有更多的营养损失。
二，浸泡。
经常炒包菜的人会知道，有的时候包菜炒出来是脆的，有的时候包菜炒出来都比较绵软。正宗的手撕包菜往往是以口感较脆的为好，所以说我们大家就需要寻找一些技巧，帮助我们达到这样的效果。美食家发现在炒包菜之前，把包菜在凉水里面浸泡一下，可以尽可能保持包菜的爽脆的口感。
三，爆炒。
炒菜的方法是比较多的，而做手撕包菜的比较合适的炒菜方式是使用爆炒的方法，因为火候比较大的时候，可以让包菜迅速的炒熟，所以可以更有利于保留其中的营养价值，可以更充分的保留包菜的色泽以及它的口感风味。
四，加醋。
手撕包菜是酸辣口的食物，所以说必须要掌握加醋的方法。大师们在添加醋的时候分为两步，首先第一步是我们大家把包菜叶放入到锅里面的时候，这时候加入醋有利于让菜更好的入味，然后在我们菜快要做熟的时候再加入醋，有利于保持包菜的口感，这两步都是非常重要的，要搅拌均匀。
虽然手撕包菜只是非常简单的一道菜，但是它的制作技巧也是非常多的，掌握这些撩到的技巧能够让我们大家做出来非常美味的家常菜。