大排档里少不了的海螺丝，掌握正确吃法才好吃！
我们大家在假期里面最幸福的一件事情就是约上三五个亲朋好友，然后大家一起去夜市摊里面吃烧烤或者是吃各种各样的山珍海味。这样的经历不仅仅可以让我们品尝到美食，另外也可以促进我们与朋友以及与亲人之间的感情升温，我们大家晚上去吃大排档的时候，必不可少的食物就是烧烤以及麻辣海螺。那么对于海螺这种食物，我们大家是否了解它正确的吃法呢？今天我就想要给大家介绍一下海螺怎么吃才更加美味健康，希望大家也能够喜欢上这种食物。
一，用牙签挑。
大家在吃海螺丝的时候最大的烦恼就是会发现海螺丝的肉是非常不容易挑出来的，用嘴吸可能吸半天也不能够完整的吃掉一个海螺丝，所以我认为我们大家可以借助一些工具。就比如说我们大家可以用牙签来挑里面的肉，把海螺丝的软壳掀开之后，然后用牙签扎进去，用一种旋转的角度就可以把海螺丝的肉完整的挑出来了。
二，冷水下锅。
如果大家想要煮出来肉比较好挑出来的海螺丝的话，那么需要掌握下锅的方法，最好把海螺丝在冷水里面下锅，然后冷水里面加入适当的一些食用油，这样做的好处是食用油可以渗透进入海螺丝的内部，所以可以让的肉质更加顺滑，另外冷水下锅，慢慢的煮熟，能够防止肉汁剧烈收缩，从而让肉质更加鲜美，而且更容易挑出来。
三，去除腥味。
我认为我们大家在制作海鲜的时候，最重要的一个步骤就是一定要去除肉质的腥味，因为大多数的海鲜都会由于它本身的特点而具备腥味，这些腥味吃起来会有一种不舒服的感觉。想要去除海螺丝的腥味的方法是非常简单的，只需要我们大家加入足够多的辣椒和麻椒，就可以遮挡住它的腥味，事先用料酒进行浸泡也是非常好的除腥方法。
四，下酒吃。
其实麻辣海螺虽然说非常的好吃，但是吃多了会给我们带来上火的烦恼，所以一次性不能够吃的太多。它是一道比较适合当作下酒小菜的美食，就着醇香的酒然后吃着麻辣的海螺，是非常爽的一件事情，边聊天边喝酒边吃海螺肉是夏天的美好享受。
想要让海螺变得更好吃，方法是比较多的，掌握了我给大家介绍的这些技巧，大家一定会爱上海螺丝这种食物。