被舍弃的麸皮还有如此重要性
刘石平
麸皮，大家并不陌生，是小麦最外面的一层表皮。随着人们生活质量的提高，人们逐渐将小麦中的麸皮去掉而食用纯精粉，把这些废弃的麸皮用做动物饲料，甚至丢弃等。但是几年来人们保健意识逐渐提高，麸皮营养价值不断深入的研究与开发，麸皮又重新回到大家的视线中，被视为相当有益的保健食品，其原因何在，到底对人体又有什么重要性？下面我们简单了解下。
1、富含膳食纤维素
如果经常食用添加麸皮的功能性食品，既能够降低胆固醇，防止动脉硬化，吸附胆汁酸，抑制脂肪的形成，而且还有减肥、美容的功效。麦麸也能够促进胆汁的分泌，防止胆汁淤积，使胆囊功能恢复正常，对预防胆囊炎和新生儿黄疸症状、胆石症有一定的效果。
3、麦麸的食用方法
麸皮是制作面包、饼干等烘焙食物不可缺少的原料，添加麸皮不仅有好的口感而且营养价值较高，还具有很好的保健作用，除此之外，还可添加在馒头或者粥中，口感会更好一些，食物的营养也会更加丰富。
3、泡茶也离不开它
1、富含膳食纤维素
麸皮富含被称为“第七营养素”的膳食纤维素，虽然不能为人体提供能量，但是它能够结合肠道内的有毒有害物质，并将其排除体外，同时可促使脂肪及氮的排泄。此外还能促进肠胃的蠕动，对预防和缓解中老年便秘具有明显的疗效。
如果经常食用添加麸皮的功能性食品，既能够降低胆固醇，防止动脉硬化，吸附胆汁酸，抑制脂肪的形成，而且还有减肥、美容的功效。麦麸也能够促进胆汁的分泌，防止胆汁淤积，使胆囊功能恢复正常，对预防胆囊炎和新生儿黄疸症状、胆石症有一定的效果。
3、麦麸的食用方法
麸皮是制作面包、饼干等烘焙食物不可缺少的原料，添加麸皮不仅有好的口感而且营养价值较高，还具有很好的保健作用，除此之外，还可添加在馒头或者粥中，口感会更好一些，食物的营养也会更加丰富。
3、泡茶也离不开它
将麦麸炒熟了泡茶喝，不仅口感纯正，而且喝起来有一股淡淡的清香，麸皮中含有丰富的B族维生素，在体内发挥着许多功能，不仅清热解毒，还有调节视力改善皮肤衰老的作用。
