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小茴香这种调味品,做饭放一点画龙点睛!

刘石平
    在我们日常的烹饪过程中,经常会放一些,调味品,而小茴香就是这些调味品里面比较好用的一些,调味品,小茴香,风味独特,而且营养也挺丰富的,在做菜的时候,经常会有人喜欢吃一包茴香打卤面,是非常香的,而且小茴香还可以,促进肠蠕动,帮助我们排出一些毒素,可以起到护肝的作用,还可以抵抗口腔溃疡,所以总的来说小茴香的作用是比较多的,那么我们日常生活中,做饭的时候放一点小茴香,不仅味道好,而且还可以起到一些其他的作用。


一 小茴香长什么样子?
    小茴香其实是一种,多年生的草本植物,它的果实是一种双悬果,呈现出圆柱形的样子。它是三科植物,茴香的干燥成熟的果实看小茴香都可以用来炖肉,也可以用来制作卤制品,它全株都有一些特殊的辛辣的香气,表面有一些白色的粉末状的物质,夏天的时候会开出一朵朵小黄花来,它的果实是椭圆形的,呈现出黄绿色,小茴香,这种植物它比较喜欢吃,在温暖湿润的地方,在北京是比较强的,他的劲是直立生长得比较光滑,是灰绿色或者是苍白色的,有许多的分支,下边有一些叶柄,它的叶鞘也比较薄,它的果实是长颜色的,有五个隆起的人,里面还有一些油管,他的花期在每年的5月到7月之前,果期在每年的7月到10月之间。它性温,味辛,归肝肾,脾胃丝巾,可以起到比较好的散寒止痛的作用,还可以养护我们的胃,散寒止痛的效果。但是要注意的是,阴虚火旺的人最好少吃茴香,否则会加重他们阴虚的现象。


二 小茴香如何做美食?
    我们可以用小茴香来制作一些美食,比如说猪肉茴香饺子,茴香炒鸡蛋,或者是茴香打卤面,首先给大家介绍一下猪肉茴香饺子。这道菜其实做起来挺简单的,和我们平常做饺子的工具没有两样,就是在搅拌馅的时候,我们加一些茴香进去,然后把他的料头放的重一点,这样的话等到,饺子煮出来之后,就会有一些茴香的香气,味道非常的可口。茴香炒鸡蛋就是用茴香和鸡蛋做的一道菜,首先先把茴香洗干净,然后再把鸡蛋打散放在碗里面,顺时针打一百下左右,这样的话鸡蛋炒出来不嫩也不老,非常可口,适合食用,在锅里面烧烧热油,然后把鸡蛋炒进去,等到鸡蛋成型之后,把茴香苗倒进去,然后一起翻炒,炒一会儿,等到茴香苗熟了之后就可以出锅了,出锅的时候放上一些葱花,味道更加鲜美可口。


    以上就是关于小茴香这种调味品的知识。我们在家可以用茴香做一些,好吃的菜肴,比如说茴香炒鸡蛋,或者是凉拌茴香。

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