糯米好处多多，你知道该如何保存和挑选吗
刘石平
糯米在人们的日常生活中非常的常见，而且有着很高的营养价值，糯米中含有淀粉、烟酸、维生索B2、维生素B1、铁、磷、钙、糖类、脂肪、蛋白质等。
去超市或者菜市场买糯米的时候，要看是否有杂质，颗粒饱满均匀、颜色白皙的，有清香的味道，假如颜色发暗，在米粒中混有杂质，没有清香的味道，碎粒比较多，则说明糯米已经存放了非常长的时间，已经不再新鲜，这种糯米不要购买。
二、怎样保存糯米？
保存糯米的方法和保存大米的方法基本上一样，可以放到阴凉、通风、干燥的地方，在盛有糯米的容器里放入几个蒜瓣，可以预防糯米因为放置的时间太久而生出虫子。
1.在100g糯米中，含有1.54毫克的锰，0.25毫克的铜，2.71微克的硒，1.54毫克的锌，1.4毫克的铁，49毫克的镁，1.5毫克的钠，137毫克的钾，113毫克的磷，26毫克的钙，1.29毫克的维生素E，2.3毫克的烟酸，0.04毫克的核黄素，0.11毫克的硫胺素，0.8克的膳食纤维，18.7微克的叶酸，78.3克的碳水化合物，1克的脂肪，7.3克的蛋白质，348千卡的能量。
2. 糯米的含钙量非常高，碳水化合物的含量也非常高。
四、吃糯米有什么好处？
1.治疗多汗的症状。有些人明明没有喝太多的水，但是会出很多的汗，而且小便比较多，这有可能是脾虚胃弱，吃糯米可以治疗多汗，是一种很好的食疗佳品。
2.抵抗癌症。糯米可以和药物混合到一起制作成药酒，而且可以和水果混合到一起制作成果酒，可以预防癌症，预防心血管疾病。
3. 健脾胃。假如没有食欲、腹泻、恶心，可以食用一些糯米，能够缓解以上的症状。
4. 补气血。糯米可以补气和补血，经常食用糯米可以调理肠胃，平时可以喝一些糯米粥。
5.滋补身体。糯米能够止汗、健脾暖胃、补血、补气。可以缓解虚汗多、气短乏力、腰腹坠胀等症状。
1.便秘患者应当少吃糯米。便秘患者最好多吃一些消化好的食物，这样才可以减轻肠胃的负担，减轻便秘的症状，糯米使一种粘性的食物，不好消化，便秘患者吃了以后会加重胃肠的负担。
2.月经期间的女性是可以吃糯米的。