台湾火爆的三杯鸡在家里也能做？快来试试新的美食！
我们大家都知道台湾与我们隔海相望，是中国大陆的一部分，台湾的回归是指日可待的事情，我们大家现在与台湾也有了比较好的友好往来的关系，尤其是最近几年，内地到台湾旅游的人们越来越多了，我们大家也有机会品尝到各种各样的台湾美食。在台湾有很多经典的小吃，比如说台湾的手抓饼以及台湾的各种糕点点心，而在最近一段时间里，比较火爆的一道台湾美食叫做三杯鸡。那么三杯鸡到底包括哪三杯呢？我们大家如果想要在家里面吃的话，应该怎么做呢？今天我就给大家讲一讲这种让人垂涎三尺的美食。
一，三杯。
既然这道菜的名字叫做三杯鸡，那么它最精华也是最重要的部分就是它的三杯之上，其实很多人吃过很多次三杯鸡，但是都不知道三杯鸡到底是哪三杯。它们具体是指，一杯米酒，一杯香油，一杯酱油，这样的搭配能够让三杯鸡的口感更加正宗。如果这三杯的比例出现了问题的话，那么就容易造成饭菜制作失败。这三杯的配比是调制出口感较好的三杯鸡的关键，所以一定要重视。
二，准备食材。
台式三杯鸡在制作的过程当中首先需要我们准备好食材，它的食材主要是新鲜的鸡大腿，新鲜的鸡大腿肉质鲜美，比较容易入味。另外需要准备的是香油，料酒以及酱油这三个重要的配料。还有一个重中之重，也是台式三杯鸡成功的秘籍叫做九天塔，它也是我们大家经常说的罗勒，这种调料能够让三杯鸡的味道更加独特，让人没齿难忘。
三，处理鸡肉。
如果大家想要让鸡肉的口感更好，并且想要去除鸡肉的腥味的话，那么需要对鸡肉进行处理。首先我们大家需要选择新鲜的鸡肉，然后切成小块儿，另外需要我们大家放在调料里面腌制一段时间，这样能够让鸡肉更好的入味。鸡肉需要事先放到废水里煮熟，需要用水煮沸之后去除浮沫，这样的做法可以去除鸡肉的腥味儿，让菜的味道变得更加鲜美。
四，焖煮。
把鸡肉炒好了之后，加入红甜椒以及罗勒进行翻炒，另外倒入已经准备好的一杯酒，一杯酱油和一杯香油，再加入适当的水没过鸡肉，然后用小火慢慢的炖直到收汁，这样的汤汁比较浓郁。并且有红甜椒的红色和罗勒的绿色做点缀，这道菜就具备了色香味儿三个基本的条件，这种受台湾人广泛好评的美食家常做法也是非常简单的。
所以这种在台湾非常火爆的美食也并不是特别难做，我们大家想要尝试也可以非常简单的制作。