教您做美味鱼头汤！
鱼肉可以说得上是我们每家每户必备的一种食材了，鱼肉的肉质鲜美，并且它的营养价值很丰富，经常吃鱼肉能够让人变得更聪明，并且可以让人的免疫力增强。我们大家肯定都听说过鱼头汤这一种美食，因为鱼头的制作方法是比较复杂的，鱼头处理不好很容易就会带有很严重的腥味，那么到底怎样熬制鱼头汤才比较美味可口呢？今天我就给大家介绍一些我的经验。
一，处理鱼头。
首先我们大家在炖鱼头汤之前，应该选择合适的鱼头，一般情况下选择购买花鲢鱼头是比较合适的。首先花莲这种鱼它的价格比较便宜，但是鱼头的营养价值却非常高，所以是一种性价比较高的选择。另外由于花鲢的体型比较大，所以鱼头里面含有的肉以及含有的蛋白质成分也更加多，更有利于让鱼头汤熬出浓稠鲜美感。然后我们大家在选择合适的鱼头之后，应该注意对于鱼头的处理，一定要认认真真的把鱼鳃给去除掉，否则的话可能会有苦味。
二，煎鱼头。
为了让鱼头更入味，风味更佳，我推荐大家在煮鱼头汤之前要事先把鱼头给煎一下。一般情况下，我们大家把鱼鳃处理干净之后，用刀从鱼头当中劈两半，然后放到锅里面煎至金黄七成熟的时候就可以关火了。这时候煎出来的鱼头将会有更多的香味，并且更有利于我们在熬鱼头汤的时候保留它的原始风味儿。
三，搭配食材。
能够和鱼头汤搭配的食材是非常多的，但是一般情况下，大家都会选择用豆腐和鱼头汤来搭配。一是因为豆腐的颜色比较洁白，所以可以让鱼头汤看起来更加清淡有营养，另外豆腐它的口感和鱼肉是相辅相成的，更容易让我们体会到鱼肉的鲜美。大家在选择豆腐的时候，尽可能选择空隙比较大的嫩豆腐，这种豆腐更容易入味。
四，小火熬制。
如果想要真正充分的吸收鱼头里面的营养成分的话，那么我们熬的时间一定不能够短了。一般情况下2到3个小时是我们熬鱼头汤最合适的时间，经过这么长时间的熬制之后，鱼头当中的脑子以及鱼肉当中的精华都会被融入汤中，能够对身体起到很好的滋补作用。
在夏天的时候喝一碗浓郁的鱼头汤，可以让我们的心情变得愉悦，并且它能够让我们的营养需求得到满足。