整果和水果加工品，如何选择？
刘石平
水果，富含维生素，膳食纤维等多种营养物质，同绿色蔬菜一同成为人体“清洁卫生”的强有力助手。在人类膳食宝塔中占有着不可替代的地位。同时，由于水果中含有单宁，多种不同的糖，有机酸等，使得不同的水果拥有不同的风味，正因为有这一特性，它受到广大群众的亲睐，特别是喜欢甜食的人们。
1. 整果：整果即加工成各种水果加工品的原料，最方便的一种食用方式，食用整果，同其他相比，其实更具价值，因为人们在食用水果时，除了获取水果中丰富的维生素，果胶，膳食纤维等，它也是我们获取水分的主要来源，我们一天需要的水是一定量的，其实，通过喝水来补充水分只是占了一部分，水果补充水分也是举足轻重的。所以，食用整果也成为了许多减肥人士的喜爱，他们用水果来代替正餐。但是，整果也是有其不足之处的，整果根据其特性，被分为寒性水果，温性水果，热线水果等。寒性水果多食，会对胃病，体虚人士造成反作用，造成影响。多食热性水果，又会造成上火等结果。
2. 果汁：水果被加工成果汁，是另一种食用模式，它的优点在于可以多种水果，甚至混合蔬菜来一起做，使其多种营养元素混合，中和寒性，热性水果等。但是，在整果榨成果汁的时候，水果本身的纤维壁破坏，缺少了促进肠道蠕动这一营养素，相比整果不是那么完全，也正是这一特性，水果被榨成果汁，适合肠道狭窄，肠梗阻等患者食用，避免纤维素对肠道造成的刺激。
从以上分析来看，根据不同人的需求，整果和果汁都有其自己的优点，但是，切记，好处也不能多吃，任何食物，过量都会产生反作用。