金针菇这样吃，拿肉都不换！
不同的人有不同的饮食习惯，比如说有的人非常喜欢吃肉，每顿饭如果没有大块大块的肉就会感觉不开心，而有些人却以素食为主，认为素食经过烹饪之后也会有非常美味的口感。尤其是菌类食物，经过加工烹饪之后其实是非常鲜香味美的，接下来我给大家介绍一些比较典型的金针菇的吃法，这些吃法非常的美味，甚至超过了一些肉食。
一，凉拌金针菇。
大家在夏天的时候容易没有食欲，再加上天气非常的炎热，所以很多人都不喜欢吃热菜，而会选择吃凉拌菜。大家通常情况下都会选择凉拌黄瓜或者是凉拌西红柿，这些吃法毕竟老生常谈了，所以难免会吃腻。我推荐大家可以尝试一下凉拌金针菇，用沸水将金针菇煮熟之后，放入盘子里面，加入一些葱花以及红辣椒，再用适当的调料进行搅拌，这样不仅仅能够刺激我们的食欲，而且可以对于肝脏起到一定的滋补作用。
二，莴笋金针菇。
想要让金针菇的做法更加好吃，那么就必须要搭配合理搭配食用，金针菇和莴笋搭配着炒口感是非常好的，因为金针菇本身比较软，而莴笋的口感比较脆，这两种口感的食物合理的搭配，能够让整个菜肴更有嚼劲。另外它们两个都比较清淡，所以能够满足我们对于健康饮食的需求。
三，炸金针菇。
大家如果在晚上的时候喊上自己的几个朋友然后一起喝酒撸串儿的话，那样无疑是非常幸福的，而在烧烤摊里面有一种很受欢迎的食物选择就是炸金针菇。金针菇经过油炸之后，里面的水分完全沥干了，会有一种脆脆干干的嚼劲，之后撒上孜然以及一些其他的蘸料就能够成为大家非常喜爱吃的美食。我们大家也可以自己选择在家里面炸金针菇，需要控制对于油温的把握。
四，做肚丝汤。
在河南有一种非常受欢迎的汤叫做肚丝汤，它主要是羊肚和金针菇，黄花菜共同熬制的一种汤，把金针菇放入这种汤以后会有更大的营养价值，而且会让色泽看起来更加鲜美可口。羊肚吃起来筋道而爽滑，金针菇嚼起来非常的美味，而黄花菜则会让肚丝汤看起来鲜黄可爱。这些食材的搭配，能够成为我们大家都喜欢喝的一种汤。
掌握了合适的做法之后，金针菇就能够成为我们的一种家常的食物，它对于抵抗癌症以及预防和治疗便秘的帮助是比较大的。