黄酒，怎么喝才最健康
刘石平
对于黄酒大家并不陌生，是我国比较传统的酒类之一，黄酒一般以稻、栗为主要原料进行酿制而成，而且酒精度比较低，其营养和功效也是比较丰富的，下面我们就全面了解下。
黄酒含有人体所需的必须氨基酸，对于补充人体营养是有一定效果的，而且黄酒中的B族维生素是相当丰富的，对于维持体内代谢平衡占据着重要的地位。而且黄酒中所含有的维生素E还具有美容抗衰老的效果。黄酒具有一定的温补效果，有活血止痛，驱寒散湿的效果，能够有效抵御风寒，预防感冒的效果，而且适量饮用能够促进血液循环，加快体内血液代谢循环。
黄酒最好温热饮用，可以加入适量的姜丝，酒香比较浓郁而且酒味比较柔和，更能发挥其温补的效果，随着温度的升高，黄酒中的一些有毒有害物质也随之挥发出去了，减少了对人体组织器官的损害。
黄酒炖鸡：这是一款补益气血，散寒温阳的食疗佳品，对于经常出现手脚冰凉，感冒的人群可以适量食用，在烹饪的时候可以添加党参、红枣、枸杞等，更能发挥其补益作用。做法也比较简单，具体如下将鸡半只鸡去皮切块， 再放入30克党参，五粒红枣，15克枸杞，600毫升黄酒。炖煮1个半小时后，调味即可食用。
黄酒煮蛋：具有补气血，暖宫驱寒的作用，适宜于月经不调，痛经，闭经等人群。做法简单：先将鸡蛋煎熟待用，然后将黄酒煮沸后加入适量的生姜丝和红糖，稍煮片刻加入刚煎好的鸡蛋便可以食用。
总而言之，黄酒也是酒，含有一定的酒精，所以在饮用或者食用的时候也一定要注意，不可过量。一日不宜超过200毫升。而且要避免空腹饮用，减少酒精对人体肠胃的损害，黄酒虽然口感温和但是也要注意不可喝太快，对于肝病患者也要切忌饮用。
以上就是关于黄酒的营养及功效，作为营养丰富又具有很好的保健作用的古老饮品，希望能够引起大家的重视，在饮用的时候也要注意适量食用，还有孕妇也要避免饮用。此外黄酒还有去腥解腻的作用，可以用作烹饪调料，提升食物的风味。