麦芯粉是低筋面粉吗

我最近几天买了烤箱,一直都没有用,今天放假我想自己烤一点蛋糕,试着做一次看看效果怎么样?我想知道麦芯粉就是低筋面粉吗?

刘石平
糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
麦芯粉属于高筋粉,不是低筋粉,如果想吃低筋粉,可以选择全麦粉,一般全麦粉都属于低筋粉,而且全麦粉比高筋粉营养素多,尤其是b族维生素比较多。


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