皮蛋豆腐有没有听说过，这道菜香香辣辣很独特！
皮蛋豆腐
怎么泡发竹笋干最好
昨天同事送我一些竹笋干，说让我泡好了炒肉吃，可是今天我用冷水泡了半天也没有泡开，我想问一下，竹笋干用什么方法泡发效果最好啊？
- 刘石平
- 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
你好，竹笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
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