最近一段时间家里老人经常会买一些苦菜,凉拌做菜吃,我担心长期这样吃对身体不好,吸收不到足够的营养,我想知道苦菜的功效与作用和食用方法都有什么?
您好!苦菜的主要作用在于清热解毒、活血化瘀,消肿清肠,可以炖汤、焯水拌凉菜、蘸酱、也可以做饺子馅。
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