山药发芽了还能吃吗?

去年我家里买了很多山药,因为家里的人都非常的爱吃,但是因为忘记了还有这个就放在那里发芽了,山药发芽了还能吃吗?

刘石平
糖尿病、肥胖症、代谢综合征,矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

山药发芽是不能吃了,有龙葵素,龙葵素是有毒物质,吃了后会引起食物中毒,食物中毒所花费的费用不是那几个山药可以相比的。

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