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红烧巴鱼到底应该怎么做啊?

專屬、我的殤问

老公比较喜欢吃鱼,今天还说让我下班回来买一些巴鱼,晚上给他做红烧巴鱼,但是我只做过红烧鱼啊,红烧巴鱼到底应该怎么做啊?

红烧鱼巴鱼如何烹饪

白永明

一般我们都要去市场买一些新鲜的巴鱼回来,买回来之后把巴鱼的内脏都洗干净,然后切成块状放在一个盘子里,再切一点姜片放在里面,可以适当的撒上一些盐,然后腌制半个小时左右,目的就是去腥,让鱼肉变得结实,煎炸的时候不容易碎。然后把鱼放在清水里面漂一下,再在锅里放上油,把晾干的鱼倒进去,开小火煎炸,等鱼的表面发黄了,就放入酱油等调料,闷煮一会就好了。

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