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花生中含有淀粉吗?

花生中含有淀粉吗?

花生营养价值成分

白永明

花生里是含有淀粉的,它的主要成分就是碳水化合物就是淀粉,其余的还有蛋白质,脂肪,粗纤维,钙,铁等,不过花生的淀粉含量是没有土豆和大米饭高的,相对于它们含量还是很低的,但是花生中的其它含量比如,不饱和脂肪酸,胡萝卜素,粗纤维都是对人体有利于健康的东西,加上花生上那层红色的皮,很多人是把它去掉吃的,但实际上那红色的皮里含有大量的维生素B1,B2,它还有止泻的功效,所以吃花生时最好带皮一起。

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