竹荪
简介竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。
季节冬、春
▸功效与作用
热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射▸营养价值(好处)
1.因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。2.可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称的“刮油”作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
4.现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
竹荪可以用来炖鸡汤，味道鲜美可口。竹荪也可以用来制作凉拌菜，风味独特。
直接炒食竹荪亦可。