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面包粉 详情

面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。是高筋面粉,做为面包的主要材料。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

面包粉怎么做好吃

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