方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
川芎
别名: 川穹, 西芎, 台芎, 小叶川芎, 香果, 雀脑芎, 京芎, 贯芎, 抚芎
简介
川芎，原名芎藭。一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。 川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头 痛、风湿痹痛等症。 昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。
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价值信息
功效与作用
1.活血祛瘀
川芎具有活血祛瘀的功效，可以治疗各种瘀血阻滞的病症，如月经不调、经闭、痛经、胸胁疼痛、风湿痹痛、症瘕结块、疮疡肿痛、跌打损伤。
2.祛风止痛
川芎具有祛风止痛的功效，可以治疗头风头痛或受风邪引起的头痛。
营养价值
含有香草酸，咖啡酸，原儿茶酸，阿魏酸，大黄酚，瑟丹酮酸，川芎酚，氯化胆碱，棕榈酸，香草醛，。
副作用
偶有轻度消化道症状、如胃部不适、腹痛等，口干、嗜睡、头晕。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用川芎。
- 忌
- 凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用；月经过多、孕妇亦忌用川芎。
关于吃
孕妇能吃吗
川芎是处方药，孕妇忌服。
上火吗
不会上火
怎么吃
川芎可以用来制作煮鸡蛋、川芎汤、川芎茶、川芎酒、黑豆川芎粥、桃红川芎汤、黄芪川芎粥、川芎苡仁粥等。
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食材特性
挑选技巧
外观呈不整齐结节状拳形圆块，表面深黄棕色，上侧有很多圆形或卵圆形的茎痕，下侧有众多根痕；质坚硬，断面类黄色，形成层呈明显环状，随处散有黄色小点，含有挥发油，故有股特意的清香味，口尝味苦。
制作技巧
川芎可以内服，煎汤服用，用量为3到10克，亦可研末服用，每次用量为1到1.5克，或制成丸剂、散剂服用。
保存技巧
川芎置阴凉干燥处，防蛀，防霉，防泛油。
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