方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
寿司饭
别名: 寿司饭
简介
寿司米煮出来的饭。
推荐
价值信息
功效与作用
性平 味甘 补中益气 健脾养胃 益精强志 和五脏 通血脉 聪耳明目 止烦 止渴 止泻
营养价值
大米可提供大量的B族维生素，淀粉和纤维素以及矿物质等。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群
- 忌
- 脾胃湿盛者慎用
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，但尽量避免生吃。
上火吗
不会，做寿司所用的原料主要是米、海苔和一些海产品，而海苔、海产品都是凉性食材
怎么吃
可加热直接食用
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质做寿司的大米应为米粒较大且饱满均匀，颜色白晳，有稻米特有的清香味，而且没有杂质。
制作技巧
1.寿司饭既可用电饭煲煮熟，也可入笼蒸熟，但应比一般的大米饭稍硬;
2.寿司饭蒸熟后，应趁热加入调料，迅速拌匀，并用电风扇降温，以免饭粒粘结在一起。做寿司，寿司饭是关键。
保存技巧
1-2天。冷藏
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