土三七

别名: 血牡丹, 破血丹, 天青地红, 和血丹, 散血草, 奶草, 见肿消, 乳香草, 细叶费菜, 水三七, 紫背三七, 菊叶三七

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

土三七茎呈青绿色,易折断,中间空心,叶皱缩,上、下面均灰绿色,生于山地林缘、林下、灌从中或草地及石砾地。喜阳,稍耐荫,耐旱,耐盐碱,全草含生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、景天庚糖、蔗糖、果糖、蛋白质。另含黄酮类和有机酸。根含生物碱、鞣质、淀粉、熊果酚甙。

推荐

价值信息

功效与作用

祛脂降压,解毒,利尿消肿,止血凉血,提高免疫力,调经

营养价值

1.利尿消肿:

土三七富含利尿成分,能帮助体内排除毒素和多余的水分,还有可以促进新陈代谢的功效。

2.止血凉血:

土三七含有大量胶质,有助于生成血小板,有止血的作用,还适宜月经过多的女性。

3.解毒:

土三七富含维生素c,可以帮助肝脏排除毒素。

4.提高免疫力:

土三七含有维生素C,这对于增强抗体的活性,提高免疫力有很大作用。

副作用

不会有副作用.

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适宜与禁忌

土三七适宜熬夜人群服用。
孕妇和患有尿频的人群禁食土三七

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇是不可以食用三七的!因为三七有活血作用,孕妇食用这个会动胎气,从而有可能会导致胎儿流产哦!所以一定是不能食用。

上火吗

三七具有散瘀止血,消肿止痛。吃三七不会上火的。

怎么吃

三七是用药食同源植物,日常使用可以生服,可以熟吃,也可以用来炖鸡吃,是很好的滋补药膳.

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

优质土三七整体均匀饱满,加工不使用任何化工原料,颜色为本色,有粗糙感;较差的三七干瘪,或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等,使三七有光泽并滑腻。

制作技巧

1.婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉,也可炒食、作汤;

2.肉质根烤、煮、油炸、作汤均可;

3.在烹调婆罗门参肉质根时,应在煮或蒸熟后再去皮,去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸,以防止肉质根变黄褐色;

4.蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失,才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。

保存技巧

1、以报纸包裹放置于阴凉处,约可保存一星期;

2、若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

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