方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
草果
别名: 草果子, 草果仁
简介
草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。草果表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。草果质坚硬，破开后，内为灰白色。草果气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。草果分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。
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价值信息
功效与作用
1.燥湿除寒
草果可以燥湿除寒，主治脘腹冷痛。
2.祛痰截疟
草果可以祛痰截疟，主治疟疾，痰饮痞满。
3.消食化食
草果可以消食化食，主治反胃，呕吐，泻痢，食积。
营养价值
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。此外尚含有香叶醇和草果酮等成分。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 草果适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症患者。
- 忌
- 气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服草果。
关于吃
孕妇能吃吗
草果属热不建议服食，最好别吃。
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒
怎么吃
草果可以内服，煎汤服用，用量为0.8到1.5钱，亦可制成丸剂、散剂服用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
草果气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
制作技巧
草果忌铁。
保存技巧
通风干燥处密封保存。
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