笋干怎么发
笋干的制作上,我们有着很多不同的选择,而且在制作后的营养价值上,也都是有着很大的差距,但是它对人体的帮助,都是一样的,都不会对身体有着任何的危害作用,因此在这点上,我们也是要知道的,那笋干怎么发才好呢?
在制作一些笋干的时候,也都是有着一些讲究,这些讲究都是对笋干在制作的一些要点,掌握了这些,对制作出完美的佳肴有着很好的帮助作用,那笋干怎么发,下面就是一些详细介绍。
笋干怎么发:
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。
4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。
笋干烧肉的做法:
材料:泡发的笋干,五花肉,干辣椒,大料,料酒,葱段,姜片,生抽,五香粉,盐,糖,味精。
做法:
1、五花肉洗净切块,锅加水,放入料酒、葱段、姜片,煮出血水。
2、把所有材料都放进高压锅内(除盐和味精),加水约在笋干的3/4处,盖上盖用大火煮上气后转中小火,再煮10分钟,出锅前调味即可。
小诀窍:
1、不要都放瘦肉,否则做出来口感很柴,只有放进肥瘦肉才会做出油而不腻的笋干烧肉。
2、盐一定到最后放
在笋干怎么发上,我们掌握了一些方式方法,只要按照这些,我们就可以轻松的制作出一道美味的菜肴来,而且在制作的时候,耐心的进行,对营养元素提高,也是有着很大的作用,笋干的制作方法也是比较多,上面也详细的介绍一种,我们可以根据上方的制作方法,制作出一道不错的笋干来哦!
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