核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。吃一把核桃能帮你睡好觉。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。吃核桃补大脑、助美颜：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老、补充微量元素:核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
1核桃粉的功效与作用
核桃粉是一种比较常见的保健食品，适合很多人群。核桃粉有很多功效与作用，其中最显著的功效就是补脑了，我想很多人都了解核桃的作用，核桃粉就是核桃磨成的粉状，营养价值极高，用核桃粉冲泡奶粉可以起到补脑的作用。核桃粉还有美容的作用，坚持吃核桃粉可以使皮肤变得白皙有光泽，很多老年人的皮肤衰老可以经常吃核桃粉抗衰老。
2核桃怎么吃最有营养
核桃是一种营养价值非常高的坚果类食物，但是不同的吃法营养价值也是不一样的。核桃的功效也是有很多的，所以不同的功效也需要不同的吃法。补脑需要大家把核桃仁捣碎加入蜂蜜用瓶子装好，补脑效果非常好，蜂蜜可以和核桃的营养价值相结合保证营养成分不流失。有人会有失眠多梦神经衰弱的症状，那么这个时候核桃肉黑芝麻一起捣碎吃可以很好调节。
3多吃核桃有什么好处
核桃中含有丰富的维生素E，维生素E有着补脑的作用，所以经常吃核桃可以增强记忆力，并且可以缓解衰老。很多患有高血压疾病的病人都会有不能吃高热量的食物，因为里面会含有胆固醇，但是核桃不升高胆固醇可以减少对胆固醇的吸收，适合这些疾病的患者食用。在大家工作有压力的时候嘴里嚼些核桃也可以缓解疲劳和压力，但是核桃也是应该适量吃，不能吃的太多。