猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉, 比较好吃 , 闻上去很香。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
1猪排饭
在台湾,日本,香港。猪排饭是午餐与晚餐中出现率比较高的食物。通常是以猪排为主要,撒黑胡椒,洋葱与蒜蓉为辅助。味道极美,制作方法也比较简单。深受亚洲人的喜爱。首先准备猪的里脊排用适量的盐,料酒与少许的黑胡椒腌制。然后将腌制的里脊排粘一层面粉。然后再用鸡蛋清搅拌,搅拌过后在表面均匀的撒一层面包粉,之后放入油锅中炸透捞出待用。随后将味精、酱油、糯米酒、水、糖倒入锅中。倒入一大勺油直到变成粘稠状。浇在猪排上就可以了。
2烤猪排
首先将猪里脊切成大概1厘米到2厘米厚的样子。然后放入到事先调好的酱料当中腌制,酱料就是烤肉酱加一些水和橄榄油腌制差不多一个小时的样子。在烤盘上加水与烤箱一起加热到200摄氏度。将腌制好的猪排放在位于有水烤盘上方的烤网上。然后烤差不多10分钟的样子取出来,在猪排的一面刷上蜂蜜,烤一会儿取出来在另一面刷上蜂蜜。这样做的原因是使味道更加好,以及还有保湿的作用。将剩下的腌料煮成黏糊状,浇在烤好的猪排上就可以了。
3黑椒猪排
大家一般都比较喜欢吃烤肉,配上浓郁的黑椒香气,诱人的烧烤让人胃口大开。黑椒独特的味道使人第一次就忍不住爱上它。首先大家要在市面上买到黑椒烧烤的腌制料包。然后将猪排剔骨,筋膜,血块等东西。洗干净之后将腌制料包与水均匀搅拌,混合。然后腌制一段时间。等肉把腌制的料包汤汁全部吸收完了之后就可以了。最后将烤箱预热到200摄氏度,放入腌制好的肉。烤5到8分钟就好了。烤好之后依据个人爱好还可以在表面加胡椒。