山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽。铁棍山药又叫怀山药，还有一种淮山药，很多人刚开始的时候很容易将这两个搞混，可能还以为是同一种东西，并没有什么区别，其实不然。淮山药中的淮是指我们现在的江苏安徽以待，而怀山药的怀古指怀庆府，是在现在焦作的温县，博爱一代，产地不同，铁棍山药的功效与作用就相差了十万八千里。
1山药和淮山有什么区别
山药和淮山药是有一定的区别的，淮山药相对于山药来说，营养价值更加丰富，而且有很高的药用价值，是一种很好的药材，也可以做成养生的药膳，淮山药里面相比普通的山药来说，有很多的青春因子，能够有效地帮助延缓衰老，还能够增强人体的体质，提高免疫力，能够有效的预防糖尿病，还能够预防动脉梗塞，缓解肥胖症，麻痹症，有很好的治疗效果。
2孕妇能吃淮山吗
怀孕女性是可以吃淮山药的，尤其是如果平时经常有一些肠胃不适的话，经常便秘，腹泻，吃山药不仅能够帮助清肠道，还能够帮助排毒，怀孕期间吃山药的话，还能够帮助女性预防肥胖症，清理身体里多余的油脂，预防动脉梗塞，缓解怀孕期间身体僵硬麻痹，所以在怀孕期间吃山药，对身体是非常好的，山药的做法也非常多，可以煲汤也可以用来炒肉吃。
3淮山痒手怎么办
出现手痒的情况非常常见，主要是由于接触性皮炎所导致的现象，你在洗山药的时候可以戴上手套这样避免皮肤接触，或者是先把山药放在滚开的热水里烫一下或者煮一下，这样皮熟了之后，再次接触的时候就不会有皮炎了，如果手已经非常痒的话，可以先把手放在醋水里面泡一会，这样能够起到一定酸碱中和的作用，也可以把手放在大米里一直搓。
4淮山鸡汤
淮山鸡汤的制作方法非常简单，首先先把鸡内脏挖去之后，洗干净切成小块放在一边备用，然后再准备一些胡萝卜和山药，洗干净去皮之后，切成块状，把所有的材料都放在砂锅里，或者也可以用高压锅，喜欢喝汤的人可以多加一些清水，大火烧开之后再转成小火，焖煮半个小时左右就可以吃了，价值是非常丰富的，是很好的药膳，能够为身体补充大量元气。
5对淮山过敏怎么办
对淮山药过敏的话，建议你在洗山药的时候，可以在手上先带一个手套或者保鲜膜，起到一定的阻隔作用，避免在去皮的时候，接触到会有一些接触性皮炎，或者是先把山药放在开水里面烫一段时间，如果是已经手接触到山药的皮和粘液觉得非常痒的话，建议可以采用酸碱中和的方法，在手上倒一些白醋或者是酸醋，也可以直接把手放到大米里，搓一段时间。