小吃鸡蛋饼

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

1南瓜鸡蛋饼

南瓜鸡蛋饼做法：把嫩南瓜洗干净，切成丝。找一个干净的碗，放入南瓜丝、面粉、食盐、植物油、鸡蛋，搅拌均匀。再放入少许葱花，放置大约5分钟。平底锅洗干净，烧干，加适量食用油，把调好的鸡蛋放入平底锅，慢慢油煎到金黄色，然后翻另一面继续油煎到金黄色，起锅装入盘子，用刀具切成几大块，待凉后便可食用。这道菜清脆爽口，适合做早餐。

2胡萝卜鸡蛋饼的做法

胡萝卜鸡蛋饼做法：胡萝卜洗干净，表皮刨一下，再次洗盘，切成丝，最好切得很细。找干净的碗，放入胡萝卜丝，打入两个鸡蛋，再放入适量面粉和食盐，加适量水，再放入适量蒜蓉、生姜末、碎葱花，搅拌均匀。平底锅烧干后放适量植物油，油温五成热的时候把调好的糊状物放入平底锅，均匀的摊开，用小火慢慢油煎到金黄色，继续反面煎另外一面，煎成金黄色后直接起锅，用菜刀划成4份，待凉后食用。

3土豆丝鸡蛋饼

做土豆丝鸡蛋饼的方法：土豆切成细丝放入不锈钢盆里，大葱切碎放入盆中，再打入两个鸡蛋，加适量面粉，再放入适量水，同时放入食盐和蒜末、姜末、胡椒粉、辣椒粉、食醋、酱油，搅拌均匀。锅里放少量油，油温在五成热的时候把糊状鸡蛋放到锅里，两面均匀油煎，金黄色后起锅，切成块后便可食用。土豆丝不要放太多，因为土豆里面淀粉太丰富，太多容易煎糊。

4香蕉鸡蛋饼

做香蕉鸡蛋饼的方法：找一干净的碗，放适量面粉，再加入白砂糖和水，打两个鸡蛋在碗里，搅拌均匀。香蕉去皮，切成小段，用榨汁机打碎，放入碗里，再次搅拌均匀。找一个平底锅，烧干后放食用油，油温五成热时把糊状的香蕉鸡蛋面粉摊在平底锅上，适当摊厚一些，用小火慢慢煎，一面煎成金黄色后再翻另外一面煎，两面金黄捞出摆盘，切成四分到五分，撒几颗草莓，制作完毕。

5牛奶鸡蛋饼

做牛奶鸡蛋饼的方法：找一个大碗，放入面粉，在打入鸡蛋，加适当牛奶，再放入蔗糖，搅拌均匀。花生洗干净，去掉红衣，用搅拌机打成花生粉，以同样的方式把瓜子、朱古力打成粉末，全部加入碗里，再次搅拌呈糊状。注意，若感觉牛奶加入太多，可在调入适量面粉，一定要呈粘稠的糊状。平底锅烧热，放橄榄油，五成油温的时候放入糊状的牛奶鸡蛋，油煎到两面金黄后起锅。