很多人多喜欢吃鱼,而鱼的做法有很多种,下面给大家推荐一种鱼,家常鱼怎么做好吃?鱼肉是我们餐桌上最常见的美食之一,营养丰富,味道一流,而且做法简单,即便是不怎么做菜的人也能够很容易就学会。下面和大家分享红烧鱼块的家常做法,
1煮鱼的家常做法
煮鱼的家常做法应该先将洗干净的于去骨去肉,切成薄片,用水冲洗干净之后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟,在锅中放入底油,放入葱姜丝之后爆出香味,然后加入鱼骨翻炒均匀,然后加水煮开之后放入盐、胡椒粉调味,再放入豆芽煮熟之后装入盘中。接着将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里,变色就捞出来,最后一步就是在热油中放入花椒和干辣椒迅速翻炒出香味之后趁热到在鱼肉之上。
2鳕鱼的做法大全家常
制作雪域应该先将鳕鱼开膛之后清洗干净,然后切成小段放入盐、料酒腌制10分钟,然后将鱼段表面裹上已经打好的蛋液,放入大概四成热的油锅中炸制,但表面呈现金黄色的时候捞出。接着重新起锅放入葱姜蒜爆香之后加入酱油、醋、糖、料酒等调味料,下入已经炸好的鱼段,放水慢慢炖煮大概20分钟的时间就可以装盘上桌了,赢啊鬼主意的是汤汁要一次性加好,中间不能添水。
3鲍鱼的家常做法大全
鲍鱼的家常制作一般选择的都是干鲍鱼,在制作之前要在清水中泡发48小时之后才能制作,而且中途要不同的换水。制作的时候将鲍鱼、火腿片、适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬,要熬制五个小时以上,并且在熬制的过程中不能添水,这样才能保证鲍鱼汤汁的鲜美,因为本身鲍鱼就是带咸味的,因此最好是不放盐,或者是少放,而且熬制的锅具一定要选择砂锅。