虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。
1芹菜炒虾仁
芹菜烧虾仁顾名思义就是用芹菜和虾仁作为主料烧成的一道菜。首先将虾仁的壳去掉再把虾线洗干净,之后用几根芹菜洗干净然后切成月牙状,加油盐像平时炒菜一样放到锅里烧即可。芹菜烧虾仁有很高的营养价值,比如说虾仁的蛋白质含量非常高,还含有丰富的钾、镁和碘等矿物质。芹菜的蛋白质含量也很多,除此之外还富含胡萝卜素和维生素,具有平肝清热的作用。所以芹菜烧虾仁对人的心脏调节和排毒有很大的作用。
2虾仁粥
把虾线洗干净,之后再加入少量的盐以及胡椒粉进行均匀的搅拌,等到米煮到粘稠再把虾仁和一些调料进去。作用:虾的营养很丰富,富含蛋白质,同时还含有做法:虾仁煮粥首先把大米放入煮好的水中,同时准备好虾仁,把虾仁的壳去掉,丰富的钾和碘等矿物质。加上虾仁煮粥非常容易消化,这对于身体虚弱或者生病过后需要进行调养的人是很有帮助,同时还能健脾养胃,是一道美味的健康食品。
3玉米粒炒虾仁
做法:把虾仁洗干净然后去掉虾线,像平时煮菜的做法一样先放入油,再放入虾仁和玉米粒,在加上准备好的佐料对其进行翻烧直至熟即可。作用:我们都知道下的营养价值非常的高,不仅富含丰富的蛋白质而且还富含人体所需要的钾镁碘等微量元素。再加上虾含有一种氧化剂对人的身体非常有利。玉米不仅富含维生素同时吃起来也清淡爽口。