芦笋的做法

芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”，为百合科植物石刁柏的嫩芽，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，但截然不同。它天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，沅江芦苇的幼茎为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

1芦笋炒虾仁

其实芦笋炒虾仁这个方法并不难，首先要选择好芦笋，虾仁，调料需要用到植物油，酱油，芝麻，姜片，食醋等等。在制作的时候，最好先将虾用开水焯一下，去头去尾，取出虾线。芦笋要洗干净，最好斜着切成段。在炒勺里放入适量的油，等油有三成热的时候，放入一些姜末，煸出香味以后，将虾仁放进去，一定要迅速翻炒，然后加入芦笋，翻炒几下，以后可以加入一些食盐，味精等调味儿就可以了。

2芦笋怎么处理

芦笋的营养价值非常高的，一般来说，在吃竹笋的时候，要将靠近根部的地方去掉皮，或者直接切掉。尤其是芦笋尖，一般都比较嫩。芦笋的吃法有很多，可以直接炒着吃，也可以和其他食物搭配着吃。比如可以制作鸡肉酿芦笋，炝炒芦笋尖，蚝油芦笋，凉拌芦笋，芦笋炒肉，鸡汤鲜炒芦笋，或者芦笋炒鸡蛋，芦笋炒虾仁等等，可以根据自己的口味进行制作。

3芦笋炒鸡蛋

芦笋炒鸡蛋其实制作起来并不难，首先要准备好鸡蛋，芦笋，胡萝卜片等。把鸡蛋打在碗里，可以加入适量的料酒量会有专门去除鸡蛋的腥味儿。把芦笋和胡萝卜片，放在开水里烫一下，捞出来控干水分。先将鸡蛋炒成鸡蛋块，然后再在炒勺里放入适量的油，将焯好的胡萝卜和芦笋放进去，加入适量的盐，味精，调好味以后，将鸡蛋放进去就可以出锅装盘了。

4芦笋能减肥吗

芦笋确实有一些减肥功效的，因为它能够帮助消化。适当吃一些芦笋，对于治疗一些疾病也是有很大帮助的，吃芦笋可以有效地预防高血压，水肿，心脏病，膀胱炎，排尿困难等等多种疾病。但需要注意的是，如果想要减肥的话，最好要控制自己的饮食，同时加上合理的运动，这样才能起到很好的减肥效果。尤其是在晚上的时候，可以为自己做上一道芦笋减肥餐。

5芦笋炒肉片

在制作芦笋炒肉片的时候，最好将芦笋手收拾干净，然后将老根部分去掉，斜着切成片。让最好选择猪肉，应该选择三分肥七分瘦的肉，这样炒出来比较香，把肉切成薄片，最好先用一些调料腌制一下，一般需要腌制十几分钟。然后在炒勺里放适量的油，加入一些花椒大料，葱姜蒜，爆出香味以后，将肉片放进去，一定要大火爆炒，然后加入芦笋，翻炒以后就可以出锅了。