海蜇原名海红，又名水母，经腌制后俗称“海蜇”，简称“蜇皮”。海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和矿物质类等含量丰富。海蜇味咸、性平，具有化痰软坚、消积润肠、降低血压的功效。买回的海蜇可以先用清水漂洗一下，撕去紫红色筋膜，再用清水洗净，用水漂去成味，切成长条即可。 海蜇的营养价值较高，食之可以补碘，还可以能扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定功效。另外，海蜇适宜醉酒后烦渴者食用。海蜇中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸，还含有丰富的碘及胆碱。每百克干海蜇含碘达132微克。海蜇性平，味咸，具有清热、降压、化痰、消积、润肠、安胎等功能。
1海蜇怎么做好吃
海蜇的做法有很多，用海蜇凉拌是比较好吃的一种，先准备300克海蜇、一两黄瓜和适量香菜。先把海蜇用清水泡几个小时，然后把泥沙洗净，要多洗几次，然后把海蜇切成小块备用。把黄瓜洗净后切成丝，把香菜洗净切成段备用。把黄瓜丝放到盘底，然后把清洗过后的海蜇放到盘中，加入海鲜酱油、放入芝麻油，最后撒上香菜末就可以了。
2海蜇的做法大全
海蜇的做法有很多，凉拌海蜇清爽可口，营养价值很高，先准备六两海蜇、50克黄瓜和适量香菜。海蜇用清水泡五到六个小时，把泥沙先洗净，要多清洗几次，再把海蜇用刀切成小块备用。黄瓜洗净后再切成细丝，把香菜洗净切成段备用。把黄瓜丝放到盘底，然后把清洗过后的海蜇放到盘中，加入海鲜酱油、放入芝麻油，最后撒上香菜末就可以了。
3海蜇营养
海蜇的营养价值很高，具有很高的食用价值和药用价值。它有清热化痰的效果，对治疗咳嗽、小儿积食和哮喘等有着不错的效果。另外它有很好的润肠通便的作用，起到很好的促进消化的效果，对大便干燥有一定的调养与预防功效。因为它的脂肪含量很少，有治疗和调养多种疾病的效果，如高血压，预防动脉粥样硬化、起到扩张血管和预防肿瘤的作用等。