清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道汉族地区传统的汤菜,口味清淡,可到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。同时其不但营养丰富而且制作简便,具体做法为:首先将老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。 然后先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。 同时将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。最后大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

1煲鸡汤放什么材料

鸡汤所用到的食材是非常多的,当然最主要的食材肯定是鸡肉的。还有一些辅料就包括了枸杞子、太子参莲子等,不但如此也需要准备好调味料,如食、食和葱蒜,这些调味料是缺一不可的。如果是没有这些调味料的话就会使得鸡汤的味道变得不是那么的好,无法达到提鲜的效果,最重要的就是鸡肉需要葱姜蒜和食醋等调味料来去除腥味的。

2鸡汤的营养价值

鸡汤当中所含有的营养物质主要就是鸡油、肉和鸡皮当中摄取。其中包含的营养物质最丰富的就是蛋白质,还有脂肪和一些维生素b,如果经常的喝鸡汤的话还具有补钙的效果。很多人可能都觉得鸡汤的味道是非常鲜美的,这就是由于汤当中含有氮浸出物。不过鸡汤当中的蛋白质是比较低的,还是应该要在喝鸡汤的同时,吃一些鸡肉,这样才可以摄取更多的蛋白质。

3清炖鸡汤的做法大全

炖鸡汤的做法是非常简单的,只要将准备好的鸡肉清洗干净以后用刀剁成块,再将锅里面放入少量的食用油,把姜片放到锅里面炒香。再把准备好的鸡肉下锅翻炒均匀,这个时候就可以加入准备好的胡椒料酒等调味料,必须要一次性的加足够的水,将大火转为小火慢炖50分钟左右。等到炖好以后就可以将胡萝卜洗干净以后切成滚刀块放到锅里面煮,最后煮熟以后就起锅的。

4鸡汤炖什么好吃

鸡肉炖什么食材还是要根据自己的口感来决定的,如果自己想要吃原汁原味的鸡肉的话就不需要对任何的食材,这样的话就可以保留鸡肉原本的味道。不过现在最常见的还是用黑木耳炖鸡,这种食材很多血压高血脂的患者都可以去吃的。因为黑木耳本来就具有降血脂的效果,使得自己体内的血液循环更加通畅,降低血液的浓度,所以用黑木耳来炖鸡是非常有营养的。

5鸡汤用什么鸡

鸡汤当中通常都是用老母鸡来炖的,这是一种非常常见的炖法。很多体质比较虚弱的人能更加的适合吃老母鸡来炖汤,这样的话会更加的有营养,具有缓解感冒的症状,能够提高个人的抵抗能力的。但是对于女性朋友们来说用乌鸡来炖汤会更加的好一些,本身乌鸡就是有滋阴补血的效果,在女性朋友们月经、或者是生产以后就可以用这种鸡肉来炖汤喝。

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