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母鸡

简介母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

季节6-8月

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补血养血

营养价值(好处)

1.增强体质
母鸡肉中含有大量的蛋白质,容易消化吸收,常食能起到提高机体抵抗力,增强体质的功效。
2.治疗体质虚弱
母鸡肉含有丰富的磷脂类,常食母鸡肉能很好的滋补身体,对于营养不良,体质虚弱的人群有较好的改善功效。

副作用(坏处)

母鸡无副作用,老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血。

能吃吗

能吃。

怎么吃

母鸡炖汤:母鸡可以与冬笋等笋类炖汤食用。
母鸡煲汤:母鸡还可以搭配香菇等菌类煲汤食用。

禁忌人群

感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡;患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡。

适宜人群

母鸡适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。

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