葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉 （Sautéed Lamb Slices with Scallion），属于 北京菜、清真菜，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

1葱爆羊肉的做法大全

生活中羊肉的做法有很多，但是最简单的就是葱爆羊肉。首先是将羊肉解冻以后化成冰水备用，同时还要将葱白切成滚刀状。其次还要在炒锅中倒入适量的食用油，当油烧成六成热以后将羊肉片放在炒锅里，迅速的翻炒并且放入料酒，等羊肉片逐渐变成白色时再将切好的葱丝倒进去翻炒，同时根据自己的口味添加生抽、白糖以及食盐，翻炒均匀以后即可食用。

2红烧羊肉

生活中红烧羊肉的做法很简单，首先选择新鲜的羊肋条肉，清洗干净以后切成大小相当的小方块，然后再倒入煮锅里，加入清水、葱段、姜片和料酒，当清水煮开以后再捞出来。与此同时还要把胡萝卜清洗干净后切成小片。接下来将炒锅放入豆油，并且放入葱姜蒜进行爆炒，当煸炒出香味以后将羊肉倒进去，焖煮五分钟以后放入胡萝卜和调味料即可。

3羊肉火锅

羊肉火锅的做法并不复杂，首先是将羊肉清洗干净并放在沸水中煮一下，要想去除羊膻味儿还可以放入葱白、姜片以及料酒，随后去除血沫捞出来用清水冲洗一下后备用。然后将锅里放入适量的食用油，爆炒香料和葱姜蒜，带香料炒香以后再将牛肉放进去进行爆炒，然后再倒入适量的料酒和老抽，上色以后再加入清水，等大火煮开以后再用小火炖即可。

4清炖羊肉

清炖羊肉的时候主要选择的是羊腩，将羊腩清洗干净以后放在热水里煮一下，去除血沫以后捞出来备用。接下来爆炒葱姜蒜，并且也可以放入香叶、八角以及花椒等香料，适当的翻炒后再把羊肉放进去，如果要想羊肉更有滋味那么可以倒入半碗白酒和白糖。接下来在另一个锅中放入胡萝卜、蜜枣等食物，在锅里炖煮半个小时以后再把羊肉放进去。

5孕妇能吃羊肉吗

孕妇可以吃羊肉，但是不能大量摄入。首先羊肉是一种滋补性的食物，它不仅能够增加身体中的热量，同时还能够抵御寒冷，尤其是在寒冷的冬天能够增强身体抵抗力，所以适当的食用不仅能够使孕妇身体更加健康，同时还能够促进胎儿的生长发育。但是羊肉又属于发物，大量食用的话会产生内热，很多孕妇会因此而上火，而且羊肉有腥味，会影响孕妇的食欲。