藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
1藕片怎么炒
材料::排骨,藕,,姜,绍酒,,盐、胡椒粉各适量。 骨藕做法: 1先把排骨切成小块,洗干净,放在一边,沥干水分;将藕削走外皮,用刀拍拍藕,拍破了以后!在适当的切成块,整个放入清水里浸泡。等会在用。2、上火,炒锅中倒油,将油烧到五成热左右,将肉块一一放到锅里炸,到了肉变了颜色以后,在放入藕,姜,盐,绍酒,煮十几分钟,等到最后在放入胡椒粉。上桌食用就可以了。
2炒藕片怎么做好吃
材料:藕、姜,调料:油、盐、白醋、水、胡椒粉各适量,方法:1、藕洗干净,切成薄薄的片状,将姜切成末,各待用。2、锅里放油烧热,下姜末,接着下入藕片,一起炒,添点水,不停的翻炒。3、等到锅中水分变的黏糊后,在加点水,接着炒,中间放盐,一直这样炒,一直炒到藕片变成半透明。4、在放白醋,胡椒粉,翻炒均匀,起锅。装盘食用。
3莲藕炒肉的做法
材料:藕,猪肉,香菇,辣椒调料:大葱,江米酒,醋,淀粉,酱油,植物油 做法: 1. 猪肉洗干净切片; 2. 碗里放肉片、米酒、水淀粉、酱油,手抓均匀腌制; 3. 藕去皮,洗干净切成丝,放到清水碗中加醋浸泡; 4. 将香菇洗干净泡软去蒂; 5. 葱切段,红辣椒切丝; 7. 锅中放油热到五成热,放肉片翻炒到半熟,盛起; 8. 锅中的油加热,放香葱爆香后,放香菇,藕丝、红辣椒丝炒均匀; 9. 在放酱油、米酒,水,改成小火焖煮,在放猪肉片炒熟,装盘。