孜然鸡翅

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

1孜然鸡翅的做法

第一步,准备材料:鸡翅350克、色拉油适量、食适量、3克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、孜然适量、辣椒粉适量、白芝麻适量。第二步,腌鸡翅,将胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、盐等和鸡翅搅拌均匀,腌制四个小时以上。第三步,把鸡翅放入油锅煎到两面金黄。第四步,加适量水(刚好没过鸡翅)焖十五分钟左右。第五步,水干后,撒上孜然粉白芝麻辣椒粉

2孜然牛肉做法

第一步,准备材料:牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、色拉油、适量食盐、适量料酒、2勺生抽、2勺淀粉、适量甜面酱、1勺辣椒粉适量、孜然适量、白糖少许。第二步,用吸纸把牛肉表面的水吸干,切成片。第二步,把料酒、糖、盐、淀粉,加在一起腌制牛肉十分钟左右。第三步,用红椒、生抽、洋葱、料酒、甜面酱调成汁。第四步,牛肉下油锅,颜色变了后,把剩下的配料,以及酱汁加入,炒均匀即可。

3孜然炒面的做法

第一步,准备材料:水面、孜然、高丽菜、胡萝卜五花肉、盐、红薯粉、酱油。第二步,用清水把面煮到八分熟,然后捞起来过冷水。第二步,把盐和红薯粉加到肉丝里面拌匀。第三步,把肉加入油锅中炒熟,再加适量孜然粉。第四步把萝卜和高丽菜切成细丝。第五步,肉起锅,再把胡萝卜及高丽菜炒熟之后,将肉丝倒入锅中一起炒。第六步,将面条、孜然粉、酱油加入锅中一起翻炒后起锅。

4孜然鲜蘑的做法

第一步,准备材料:蘑菇、孜然、葱、彩椒。第二步,鲜蘑菇撕开后,放入开水中浸泡五分钟。第三步,捞起鲜蘑菇,然后再过一遍冷水。第四步,将蘑菇的水份挤干。第五笔,将红、青、黄三色辣椒切成丁,把葱切成碎末。第六步,取适量植物油倒入锅内,烧热之后,加入孜然粉炒香。第七步,把蘑菇放入锅中翻炒。第八步,把青、红、黄三色辣椒丁放入锅中炒半分钟后,撒葱花、盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

5烧烤孜然配料

孜然的配料有现成的,可以去超市买,或者在网上买。第一步,先把猪肉切成小片,然后加腌肉料腌制半小时。第二步,要先把肉用竹签穿起来,放到烤肉架上考出少许油,当然也可以直接放在锡纸上烤。如果是放在锡纸上用烤箱烤,烤箱温度调到二百五十度,大概烤二十分钟就可以了。但是,在烧烤的期间,记得要把肉翻过面,考到油出来了,冒烟了,就可以拿出来了。

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