乌鱼汤

1、把鱼杀好、去鳞,切成块状;2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼;3、煎熟一点.,这样汤才能烧得又白又浓;4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;5、加盖,开中火烧15至20分钟;6、加盐、葱花和味精,起锅。

1乌鱼的做法

乌鱼可以用豆豉蒸,也可做成乌鱼豆腐,或者制作成咸菜乌鱼等。乌鱼豆腐的做法:买回家的乌鱼用清水反复冲洗干净。豆腐切成块,碗里面打一个鸡蛋调散,胡萝卜切成丁,芹菜切成碎末。锅里放适量油,豆腐块和胡萝卜丁先下锅翻炒,然后放入芹菜三炒大约一分钟后,锅里放适量水,水烧开后,调散的鸡蛋立刻下锅,搅拌成蛋花,水再次烧开后放入乌鱼,煮大约10分钟后,放,起锅。

2孕妇能吃乌鱼吗

孕妇吃乌鱼对身体有好处。乌鱼主要营养成分蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素。吃乌鱼可祛瘀生新,还能滋补调养身体。女性怀孕后吃乌鱼可增强体质,使孕妇不容易生病。中医认为乌鱼归人体胃经和脾经,适当吃乌鱼可以补脾益气,还能利水消肿。孕妇、产妇、风湿患者都可吃乌鱼。孕妇吃乌鱼适合清蒸,能保留大部分营养,还能补血。脾胃虚弱以及身体本身虚弱的人士可多吃乌鱼。

3乌鱼怎么做好吃

咸菜烹炒乌鱼好吃,具体的做法:咸菜剁成碎末,乌鱼去掉内脏,切成片。锅里放适量油,放入乌鱼肉片,快速翻炒,乌鱼颜色开始改变的时候立刻放入切好的咸菜,一起翻炒均匀,再放入适量啤酒,啤酒的量一定要刚好没过乌鱼肉,用中火煮大约3分钟,再放入少量食盐和蔗糖,翻炒均匀后就可以起锅装盘。咸菜炒鱿鱼适合脾胃不好的人士吃,这道菜容易消化,还能增强食欲。

4乌鱼的营养价值

乌鱼主要含有微量元素,比如钙、磷、铁等。还含有维生素和蛋白质。乌鱼中几乎含人体所需全部氨基酸,还含有少量的脂肪。中医认为吃乌鱼能补脾胃,还能利水消肿。乌鱼是可以补虚的食物,没有特别禁忌。肝硬化伴腹水的患者可吃乌鱼,患有炎也可吃乌鱼,孕妇以及患有脚气病的人都可吃乌鱼。久病之后身体虚弱的人士可吃乌鱼,脾胃不好的人士以及贫血人士可吃乌鱼。

5乌鱼的功效与作用

乌鱼适合多数人吃。吃乌鱼能利水消肿,还能滋补脾胃。身体水肿的人士吃乌鱼可改善症状。另外,长脚气或者患痔疮的人可吃乌鱼,患有痔疮以及疥癣病的人也可吃。乌鱼适合长期生病后身体虚弱的人士吃。乌鱼肉中含有丰富的氨基酸,吃后能明显增强体质,改善免疫功能。乌鱼中含有磷、钙、铁等微量元素,还含有硒,吃乌鱼容易消化,尤其硒元素有抗癌防癌以及增强抵抗力的作用。

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