黑椒牛排的做法:材料:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许做法:1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时3、剁碎蒜头和洋葱4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
1黑椒牛排的做法大全
第一,把新鲜的牛排用干净的纸张吸去水分,然后在牛排的正反面均匀地撒上少量的盐还有胡椒粉,并且放置二十五分钟。第二,把西兰花切成小块,并把土豆切成适当的大小,在开水中放入少量的盐和香油,开水烫过之后捞出来。第三,在锅里面放入黄油,等到黄油完全化开之后再放进土豆块,将正反两面煎到金黄色然后撒上少量的调味品就可以放入盘中了。牛排煎到自己喜欢的程度然后出锅即可。
2牛排是牛的哪个部位
牛排是牛的胸部左右两侧,包含肋骨部分。牛排的肉质鲜美,好的牛排还有大理石的纹路,适合用来烤,煎还有红烧等做法。牛的肋骨部分因为运动量比较小,所以含有较高的脂肪,肉质鲜嫩,用来做火锅片或者是铁板烧都是相当的适合。牛的里脊肉也是制作牛排的绝佳选择,因为运动量比较少,所以肉质是最嫩的,做出来的牛排口味最佳。
3牛排有八分熟吗
牛排是没有八分熟的,因为一般情况下牛排都是分成三分熟,五分熟还有七分熟这三种。十分流行的快餐式牛排你要几成熟都会有,不过这种牛排对于熟度的把控就没有那么严格了,因为使用铁板会增加湿度,所以在用餐过程中牛排也会增加一定的熟度。全熟的牛排硬度太大会影响我们吃的口感,也容易烤焦,而八成熟的标准是不带血,也就是全熟了。