配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点糖。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。
1泡菜的腌制方法
选几棵大白菜吧比较老的梆子曲调因为行为比较多,所以比较难嚼不好吃。把白菜洗干净晾干之后,在每一棵白菜的叶子上面都撒一些盐,每棵白菜的食盐大概需要7到10勺的量,腌制大概两天就可以了。然后我们挑一些酱,材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、姜汁、盐,调拌好之后,在白菜上面进行涂抹,每一片白菜叶上都要涂抹均匀,涂抹好之后放大约一个月左右的时间就可以吃了,最好是密封放到冰箱里。
2酸豆角的腌制方法
选几棵大白菜吧比较老的梆子曲调因为行为比较多,所以比较难嚼不好吃。把白菜洗干净晾干之后,在每一棵白菜的叶子上面都撒一些盐,每棵白菜的食盐大概需要7到10勺的量,腌制大概两天就可以了。然后我们挑一些酱,材料是蒜泥、辣椒粉、白糖、姜汁、盐,调拌好之后,在白菜上面进行涂抹,每一片白菜叶上都要涂抹均匀,涂抹好之后放大约一个月左右的时间就可以吃了,最好是密封放到冰箱里。
3孕妇能吃泡菜吗
我先把豆角洗干净切段放到盆里,然后在里面加入适量的盐,用手在盆里进行揉搓,直到每一个豆角上面都沾有盐粒,并且豆角的表面已经被揉搓的有一些湿润,这个时候是最好的状态把它放到旁边腌制一个小时就可以了。把姜切成丝、红辣椒切成段、大蒜切成沫,在准备好斗豆豉。准备一个大的玻璃瓶一定要干净,没有油没有水。把腌好的豆角放进去,然后再把之前切好的姜、蒜、辣椒,还有准备好的豆豉放进去进行搅拌,最后再加入一些盐,滴几滴白酒。放置4天左右就可以吃了。