红烧茄子的家常做法

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量白糖，盐，肉沫，以调口味。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

1红烧茄子怎么做好吃又简单

红烧茄的做法有很多种，简单对身体好处多的做法，就是肉末红烧茄子，可以减肥，脂肪含量又低，一日三餐都很适合食用。茄子本身的营养价值高。能清肺润肺。健脾开胃。先把茄子洗干净切成块，不需要去皮，大蒜洗干净剁成粉末加入适量的生抽调成蒜蓉，放入白糖把茄子腌一下。切适量的肉剁成肉末，把酱汁、蒜、葱、姜倒在锅中炒一会儿之后再把茄子倒进去。最后加上肉末焖15分钟左，就做好了这道红烧茄子，好吃美味方法也简单。

2孕妇可以吃红烧茄子吗

红烧茄的做法有很多种，简单对身体好处多的做法，就是肉末红烧茄子，可以减肥，脂肪含量又低，一日三餐都很适合食用。茄子本身的营养价值高。能清肺润肺。健脾开胃。先把茄子洗干净切成块，不需要去皮，大蒜洗干净剁成粉末加入适量的生抽调成蒜蓉，放入白糖把茄子腌一下。切适量的肉剁成肉末，把酱汁、蒜、葱、姜倒在锅中炒一会儿之后再把茄子倒进去。最后加上肉末焖15分钟左，就做好了这道红烧茄子，好吃美味方法也简单。

3天天饮食红烧茄子好处

孕妇当然是可以吃红烧茄子的，茄子是很常见的蔬菜，本身脂肪含量低，营养价值高，孕妇食用能帮助消化、健脾开胃。提示茄子中含有的丰富微量元素以及矿物质，有助于胎儿骨骼发育，以及微量元素的补充，孕妇在怀孕期吃茄子可预防缺钙，能够全面的补充营养元素。但是平时要注意茄子最好不要吃凉拌的，茄子本身是凉性的，吃凉拌的容易引起腹泻。

4红烧茄子热量

天天吃茄子是有很多好处的，茄子是常见蔬菜，本身具有消肿止痛、健脾开胃、有治疗发烧、腹泻的作用。不管是外伤内伤，怀孕期间，还是老人儿童都很适合吃茄子。在吃茄子时不要去皮，可以凉拌、油炸、可以做汤、茄子不管怎样做的味道都不会改变，总有一股浓郁的香味。除了这些好处以外，茄子还可以预防子宫癌，特别适合正在接受化疗的患者食用。

5红烧茄子怎么切

一盘红烧茄子中，含有约221大卡热量，平时在晚上吃完一盘红烧茄子后，大约需要走110分钟左右，才可以消耗完整热量。茄子已经是在蔬菜中热量最低的食物，尤其是茄子中含有的蛋白质、脂肪以及微量元素丰富。正常的普通人每天吃一根茄子，可补充身体的各种微量元素以及维生素，还有足够的热量。但要注意的是减肥期最好吃清蒸茄子，红烧茄子的热量较高，不宜多食用。