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煮汤的药材

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汤是一种很多人都喜欢吃的食物。因为汤的营养价值很高,还可以达到滋补身体的作用。当然,很多人在煮汤的时候,都会选择加入一些药材,使汤的营养变得更加丰富。而枸杞、杏仁、茯苓以及当归等中药药材,都是可以用来煮汤的。下面,就为大家介绍一下这些药材煮汤的好处!

煮汤的药材

一、枸杞

枸杞性平味甘,有滋补肝肾、养肝明目的功效,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。用来入药或泡茶、炖汤,有助于提高身体的免疫力。现代医学研究表明,它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱和多种维生素以及微量元素,可降血压、降血糖、降血脂。

煮汤的药材

二、杏仁

《本草纲目》中总结杏仁有3大功效--润肺也,消积食也,散滞气也。因此常用于止咳化痰,促进消化,排除体内废气。按照中药药性;杏仁性平味苦、辛,辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。因此有发散风寒的功效。

三、茯苓

茯苓味甘,性平,中医认为可开胸腑、调脏气、补气血,能够利水渗湿,健脾和胃、宁心安神,提高人体代谢率,增强免疫功能,调节内分泌,被誉为中药“八珍”之一。茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。

煮汤的药材

四、当归

当归性温,味甘、辛,有浓郁的芳香。在中医药理上,它善补血活血,润燥滑肠通便。《本草备要》谓其;“血虚能补,血枯能润”,对气血生化不足,或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。

现代药理的研究表明,当归对于养护心脏非常有帮助,能够增加冠状动脉血流量,减慢心率,降低耗氧量,改善心脏功能,防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心,服食当归应该很适宜。

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